Bereidingsstappen

1. Verwarm de oven voor op 160°C.
2. • 80 g eiwit
   • 150 g kristalsuiker

   Klop de eiwitten stijf. Wanneer deze stevig aanvoelen, voeg je de suiker geleidelijk aan toe. Klop nog enkele minuten verder tot je een stevige glanzende massa krijgt.

3. • 2 el kokosrum
   • 150 g kokosrasp

   Voeg de kokosrum toe aan het eiwitsuiker mengsel en spatel hierna de kokosrasp onder het mengsel.

4. Plaats een ruime spuitmond in de spuitzak en doe het mengsel in een spuitzak.

5. • 2 el kokosbloesemsuiker

   Leg het bakpapier op de bakplaat. Spuit rondjes op de bakplaat van 5 cm diameter. Strooi kokosbloesemsuiker op de koekjes.

6. Plaats de koekjes in de op 160 °C voorverwarmde oven en bak de koekjes voor 18 min.